關於各種葡萄酒瓶


 

波爾多型 Bordeaux

「又稱高肩瓶酒,瓶的肩膀向上壟起的造型是當今最流行的紅酒瓶。」

波爾多酒瓶誕生於波爾多,同時它也是大家最常見的酒瓶,通常紅酒都是使用深色的瓶身,部份葡萄酒則會是使用淺綠色的瓶身。

玻璃杯被染成深色(黑色、焦糖色或綠色),是為了保護葡萄酒免受光線照射並優化其保存。 

 

勃根地型 Burgundy

「勃根地葡萄酒的沉澱物較少,所以採用「斜肩型」 的設計。」 

誕生於19世紀,隨著瓶子的誕生,勃根地葡萄酒生產商開始使用夏多內和黑比諾釀造第一批葡萄酒並使用此造型瓶。自此,這些容器變成了勃根地紅白葡萄酒的專用瓶身。

多用於盛裝夏多內釀成的乾白葡萄酒,甜白和半甜白酒則多採用波爾多瓶。

 

隆河谷型 Rhone Valley

「類似勃根地葡萄酒瓶但瓶肩更加傾斜特點是經常有浮雕圖案在上面。 

講到隆河谷型的葡萄酒瓶,我們要先知道什麼是隆河谷?它又是在哪裡呢?隆河谷是位於法國中部一直延伸到地中海附近的區域,從地理上來看它被分為南、北兩個區塊。


隆河谷型是孕育法國葡萄酒的源頭,從里昂到亞維儂之間的山坡地區就是「隆河谷地」。

 

香檳瓶 Rhone ValleyChampagne

「香檳瓶外觀比前幾種更引人注目為了要承受碳酸壓力所以製造的玻璃厚重。 

由「法國東北部-香檳地區」生產的高級氣泡酒才能稱做「香檳」,雖然現在許多國家有產同樣的氣泡酒,但受到國際規範的保護,其他地區的氣泡酒仍無法稱為香檳,所以可能會看到加了地區的品項,像是「加州香檳」或「美國氣泡酒」等。

香檳因為需經過兩次的發酵,裡頭會充滿高壓的氣體,所以瓶口通常會使用鐵絲進行固定,這也是為什麼開香檳瓶是總是會有「啵」的一聲,是空氣衝出瓶口的聲音。鐵絲通常會將軟木塞與瓶頸牢牢纏住,軟木塞則是因為吸收了瓶內的二氧化碳所以呈現香菇頭的造型。

為了安全,軟木塞也是特殊的複合式材質製成,可以說是所有酒裡面最難製作的軟木塞了!除此之外因為要承受更大的瓶內壓力,香檳瓶會比大多數酒瓶更厚、更重,顏色承現深色以防光害。

香檳可以說是製作上最危險、繁瑣且數量較少的酒款,下次品嚐時你就能知道,為什麼香檳的價格普遍偏高了!